Cómo mejorar el rendimiento de manera natural: Zumo de Remolacha

En los últimos años se ha investigado mucho sobre cómo conseguir aumentar el rendimiento deportivo de manera natural a través de la alimentación. De esta manera, un artículo de la Journal Applied of Physiology informa que el consumo de medio litro de zumo de remolacha mejora el rendimiento. La investigación se llevó a cabo con jóvenes sanos y se observó la mejora de algunos factores como:

• Reducción del consumo de oxígeno durante ejercicios submáximos, disminuyendo así el consumo de ATP (molécula encargada de la obtención de energía celular).
• Reducción de la presión arterial, sobre todo durante el ejercicio.
• Retraso de la aparición de la fatiga, consiguiendo así mejorar marcas hasta en un 2%.
• Menor reducción de fosfocreatina muscular (molécula almacenadora de energía).

El motivo por el que la remolacha mejora el rendimiento es el NO3, un nitrato que al ser ingerido es transformado en óxido nítrico el cuál es un potente vasodilatador. Al conseguir aumentar el tamaño de los vasos sanguíneos el transporte de oxígeno y de nutrientes se facilita a través de ellos, consiguiendo así que los músculos implicados en el ejercicio se encuentren oxigenados disminuyendo la fatiga. También por este motivo se reduce la presión arterial y mejora la termorregulación (capacidad del organismo de regular la temperatura), ya que durante el ejercicio se ven considerablemente aumentadas. Otros alimentos ricos en NO3 son el jamón y las espinacas, aunque no se ha llevado a cabo ninguna investigación con ellos.

El único efecto negativo que se ha observado por el consumo de remolacha ha sido el enrojecimiento de la orina, aunque éste ha cesado al terminar con la toma.

Como hemos visto, las mejoras de este alimento son principalmente en deportes de resistencia y ya es utilizada por muchos maratonianos (puede reducir en 2 minutos el tiempo en media maratón y 5 en maratón) e incluso equipos de fútbol de la Liga BBVA y la Premier League.